Il Lupo Smoke & Grill
Il Lupo è passione per la carne, ricerca della qualità e gusto senza compromessi. Una cucina decisa, fatta di materie prime selezionate, cotture studiate e sapori autentici, pensata per chi ama vivere la tavola con carattere, convivialità e piacere.
Qualità senza compromessi
Materie prime selezionate e una ricerca costante dell’eccellenza, dalla scelta alla tavola.
Maestri della griglia
Esperienza, tecnica e attenzione alle cotture per esaltare ogni taglio al meglio.
Carni selezionate
Una selezione di carni scelte per qualità, provenienza, marezzatura e gusto.
IL LUPO
Il gusto della carne, come deve essere.
Il Lupo nasce dalla passione per la carne e per una cucina autentica, decisa e senza compromessi. Selezioniamo con cura ogni materia prima, scegliamo i tagli migliori e li lavoriamo rispettandone caratteristiche e sapore. Dalla griglia al piatto, ogni dettaglio è pensato per offrirti un’esperienza fatta di qualità, convivialità e gusto.
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Dove siamo
Via della Liberazione 35 18035 Dolceacqua (IM)
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Orari
Tutti i giorni 12.00 – 14.00 | 19.00 – 22.00
Il nostro modo di fare carne
Dalla selezione dei tagli alla preparazione, ogni passaggio conta. Il fuoco, la precisione, l’esperienza e la qualità della materia prima sono gli elementi che definiscono ogni giorno la cucina de Il Lupo.
LOW & SLOW
Il tempo fa la differenza.
Al Lupo Smoke & Grill crediamo che la carne migliore abbia bisogno soprattutto di una cosa: tempo. Selezioniamo tagli importanti, li prepariamo con il nostro rub e li affidiamo al fumo e al calore, lasciandoli cuocere lentamente a bassa temperatura.
Le nostre Beef Ribs ne sono l’esempio perfetto: 12 ore di cottura Low & Slow per ottenere una bark intensa all’esterno e una carne tenera, succosa e ricca di sapore all’interno.
Niente fretta, nessuna scorciatoia. Solo carne d’eccezione, fumo, fuoco lento e pazienza. Questo è il nostro modo di intendere lo Smoke & Grill.
LA FROLLATURA
Il tempo esalta la carne.
Al Lupo Smoke & Grill il tempo è parte integrante della qualità. La frollatura permette alla carne di maturare lentamente, sviluppando maggiore morbidezza, succosità e profondità di sapore.
Selezioniamo con cura i nostri tagli e li lasciamo riposare nel rispetto dei tempi necessari, perché ogni bistecca possa esprimere al meglio le proprie caratteristiche.
Il risultato è una carne più tenera, intensa e ricca di profumi, pronta per incontrare il fuoco della nostra griglia.
Il Fuoco
LA NOSTRA FIRMA
Il Taglio Perfetto
PRECISIONE E PASSIONE
Il Saper Fare
ESPERIENZA OGNI GIORNO
Qualità che si Vede
CARNE SELEZIONATA
Pronto da Gustare
IL PIACERE ARRIVA IN TAVOLA
Fiamma Viva
IL GUSTO PRENDE FORMA
Pronto da Gustare
IL PIACERE ARRIVA IN TAVOLA
Materia Prima
DA QUI NASCE TUTTO
Carne, fuoco e tempo. Quando la materia prima è quella giusta, non serve altro.”
IL LUPO — SMOKE & GRILL
Perché Il Lupo
La carne è la nostra passione. La qualità, la nostra scelta.
Ogni esperienza al Lupo parte dalla selezione della materia prima. Scegliamo carni di qualità, lavoriamo ogni taglio con attenzione e affidiamo al fuoco il compito di esaltarne gusto, consistenza e carattere.
- Carni selezionate con cura
- Tagli scelti direttamente dalla vetrina
- Cotture studiate per ogni carne
Contattaci
Vuoi prenotare un tavolo, conoscere meglio il nostro menu o avere informazioni su Il Lupo? Contattaci: saremo felici di aiutarti e di accoglierti per un’esperienza fatta di carne selezionata, fuoco e gusto.